Lai arī turpmāk galdā kūp pelēkie zirņi
Latviešu tradicionālā ēdienkarte nav iedomājama bez smaržīgajiem un sātīgajiem pelēkajiem zirņiem. Vēstures liecības vēsta, ka jau pirms mūsu ēras zirņi kopā ar miežiem un pupām ir bijis viens no galvenajiem ēdieniem, un tie savu nozīmi saglabāja līdz pat kartupeļu ēras sākumam 19. gadsimtā. Mūsdienās tūristu ceļvežos pelēkie zirņi ar speķi tiek piedāvāti kā īpaši latvisks ēdiens.