Ģimenes uzņēmums – veikals, kafejnīca «Jautrais ledus»
Kopš uzņēmēju RIHARDA un INGAS SAŅIKOVU ģimenes atgriešanās no ārzemēm Latvijā un kopš abu lēmuma savai jaunajai mājvietai izvēlēties Valmieru pagājuši vien daži gadi, taču tajos viņi ar drosmīgi un sekmīgi uzsākto uzņēmējdarbību – mājās ražotiem saldējumiem un pēc īpašām receptēm gatavotiem burgeriem un japāņu rīsa kūkām mochi – jau paspējuši iekarot ne vien vietējo patērētāju, bet arī Valmieras viesu atzinību. Uzņēmums 2024. gada 9. aprīlī ir saņēmis preču zīmes «Radīts Valmieras novadā» lietošanas tiesības.
Rihard un Inga, kad un kāpēc jūs izvēlējāties pamest Latviju?
Latviju atstājām, lai spētu pa pasauli paceļot, dzīvojot un strādājot attiecīgajā valstī, kā arī lai paplašinātu savu redzesloku, zināšanas un gūtu iedvesmu jaunām idejām. Ne tikai ceļojām, bet tajā pašā laikā arī daudz un smagi strādājām, jo krājām līdzekļus savām kāzām un dzīvesvietai.
Kāda ir jūsu ārzemēs pavadītā laika pieredze un lielākie ieguvumi?
Ārzemēs pavadītā laika pieredze kopumā bija ļoti pozitīva un vērtīga, varbūt arī tādēļ lēmums par atgriešanos Latvijā nenāca tik ātri un viegli. Kad atskatāmies uz ārzemēs nodzīvotajiem un nostrādātajiem gadiem, droši varam apgalvot, ka lielākie ieguvumi bija paplašinātais redzesloks uzņēmējdarbībā.
Cik bieži braucāt ciemos uz savām mājām – Limbažos un Smiltenē? Kā, dzīvojot un strādājot tālumā, visvairāk pietrūka no Latvijas?
Uz mājām devāmies reizi gadā, jo mums visvairāk pietrūka ģimenes un skaistās Latvijas dabas.
Kāpēc tapa jūsu lēmums, ka atgriezīsieties un dzīvosiet Latvijā? Kādēļ izvēlējāties tieši Valmieru?
Lēmumu par mājās braukšanu pieņēmām, tiklīdz uzzinājām, ka kļūsim par vecākiem. Sapratām, ka vēlamies būt tuvāk savējiem un ka nu ir pienācis īstais laiks šim solim. Kādēļ Valmiera? Ilgi pētot Latvijas pilsētas un to piedāvātās iespējas ģimenēm ar bērniem, palikām pie domas par labu Valmierai. Esam par šo izvēli nudien gandarīti, jo nu tiešām esam pārliecinājušies, ka labākas pilsētas dzīvošanai un savai uzņēmējdarbībai nav.
Intervijās esat teikuši, ka pirmā investīcija savā uzņēmējdarbībā esot bijusi saldējuma gatavošanas ierīcē un teltī, lai dažādos tirdziņos un pasākumos Valmierā, Cēsīs un citviet tirgotu mājās ražotu saldējumu un korejiešu uzkodas. Vai uzreiz ar šiem jaunumiem tikāt pamanīti?
Kad uzsākām savu uzņēmējdarbību Valmierā, iegādājāmies pirmo saldējuma gatavošanas ierīci un sākām testēt dažādas saldējumu receptes. Dalību dažādos tirdziņos un pilsētu pasākumos sākām 2022. gadā ar saldējumu un korejiešu uzkodu tirdzniecību. Ar saldējumu piedāvājumu tikām pamanīti diezgan ātri un labi, taču, kad sortimentu papildinājām ar korejiešu korndogiem, viss radikāli mainījās, jo visos pasākumos, kur ar šīm korejiešu uzkodām ieradāmies, tās viennozīmīgi kļuva par pasākumu apmeklētāju Top izvēli.
Šovasar jūsu veikaliņam – kafejnīcai «Jautrais ledus» Valmierā, Rīgas ielā, pie Jāņparka būs jau otrā gadadiena. Dzirdēju, ka, jauno sezonu gaidot, telpas topot plašākas. Tātad ģimenes uzņēmums ir attīstībā?
Esam nepārtrauktā attīstībā. Uzņēmējdarbību paplašinām, īstenojot arvien jaunas idejas un produktus. Prieks, ka mūsu kafejnīca nu jau ir kļuvusi ne tikai par valmieriešu iecienītu tikšanās un svinību vietu, bet ka arī ikdienā pie mums arvien vairāk viesojas cilvēki no citām pilsētām, tajā skaitā pat no Igaunijas, kas speciāli mēro garo ceļu uz Valmieru tādēļ, lai šeit nobaudītu mūsu smash burgerus.
Pircēju atsauksmēs internetā par jūsu ražojumiem vairākkārt pamanīju: «Ar mīlestību gatavots ēdiens!» Novērtēts arī jūsu radošums, radot arvien jaunas receptes un gardumus. Pastāstiet par esošo sortimentu. Kas padomā jaunajā sezonā?
Mūsu esošais sortiments ir smash burgeri, saldējumi, mochi, saldējuma kokteiļi, korndogi, un drīzumā kafejnīcas piedāvājumā būs arī mazās pankūciņas. Apmeklētājiem ir iespējams katram pēc savas izvēles sajaukt savu garšu kombināciju no esošā saldējumu piedāvājuma vai arī pasūtīt saldējumu ar kādu unikālu garšu. Par «Jautrā ledus» meistarstiķi droši var uzskatīt japāņu rīsu gardumu mochi. Ikdienā ir pieejami vidēji sešu dažādu garšu mochi, taču vispieprasītākās ir šokolādes, meža ogu un zemeņu garšas. Esam izmēģinājuši arī netradicionālākas mochi garšas, piemēram, ar smiltsērkšķiem.
Cik svarīga jums kā pārtikas ražotājiem ir atgriezeniskā saikne ar pircējiem – internetā un klātienē kafejnīcā?
Cenšamies strādāt tā, lai «Jautrais ledus» būtu apmeklēšanas vērts piedzīvojums ne tikai bērniem, bet arī viņu vecākiem un vecvecākiem. Mums saikne ar pircējiem ir ļoti svarīga, viņu labie vārdi ir vienīgie, kas mūs motivē censties strādāt vēl radošāk un iet tālāk uzsākto uzņēmējdarbības attīstību. Daudz ideju un zināšanu joprojām iegūstam internetā. Arī paši radām saturu gan Instagram, gan TikTok kontam. Labprāt sadarbojamies ar citiem tūrisma uzņēmējiem tuvākā apkaimē. Tā, piemēram, mūsu gatavoto saldējumu var iegādāties arī kafejnīcā «Salt’nPepper» Limbažos.
Jāņparka iedzīvotāji pēdējos gados kļūst par aizvien vienotāku kopienu. Vai arī jūs izjūtat piederību tai?
Izjūtam! Mūsu pirmā tirdzniecība, uzsākot uzņēmējdarbību, taču notika tieši Jāņu pasākumā Jāņparkā. Kaimiņi tepat no Jāņparka uz mūsu kafejnīcu nāk vismaz reizi nedēļā.
Kā kopumā jūsu ģimene jūtas Valmierā? Vai lēmums par labu pilsētai pie Gaujas bija pareizs?
Noteikti – jā! Valmieru mēs nemainītu ne pret vienu citu pilsētu!
VALMIERĀ. 2024. gada 9. aprīlī. Uzņēmējs Rihards Saņikovs, saņemot preču zīmes «Radīts Valmieras novadā» lietošanas tiesības. Ārijas Romanovskas foto
Projektu finansē Mediju atbalsta fonds no Latvijas valsts budžeta līdzekļiem.Par projekta «Vidzemnieka kods» saturu atbild projekta īstenotāja SIA «Imanta info».Projekta Nr. 2024.LV/RMA/1.6.1/007
Pilno versiju par maksu ir iespējams aplūkot adresē www.news.lv